Un pensament a “Després de l’article sobre la ‘paella valenciana’ publicat ahir a LA VANGUARDIA, hui el LEVANTE-EMV replica amb un altre per deixar les coses clares; això sí en castellà”

  1. Investigació científica de les identitats: la paella valenciana. Em temo que els absoluts de plàstic se’ns colen pertot arreu. Es pot estar discutint l’essència de “la paella valenciana autèntica” però l’essencial és creure que hi ha coses “autèntiques”. Es parla de la ciutat de València? Ja és sospitós que els definidors siguin restaurants i ino güelos i güelas.
    Els vestits regionals (i provincials) són la uniformització de les identitats banals…
    En Lluís, que és valencià (com jo sóc barceloní) que resideix a Madrid i que va per aquí i per allà, m’explicava els secrets de la paella tot fent-ne una. No m’ho va dir, però va cuidar molt el foc de llenya.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *